Ganaderos del Chaco promueven la sostenibilidad en la producción de carne

El sector ganadero del Chaco Boliviano se encuentra trabajando en una nueva agenda que promueve la Ganadería de Bosque Sostenible y Regenerativa. Esta iniciativa tiene como objetivo principal combinar la producción de carne con la protección de los ecosistemas en la región. La propuesta fue discutida en el encuentro titulado “Construcción de una Agenda en Ganadería Sostenible y su Escalabilidad”, que se llevó a cabo en Camiri.

Durante el evento, se propuso la creación de un mecanismo institucional que permita a los ganaderos unirse de manera voluntaria a un programa que los guíe en la transición hacia prácticas sostenibles. Este programa incluiría apoyo técnico y evaluaciones continuas para asegurar el cumplimiento de criterios ambientales, sociales y productivos.

Producimos o conservamos. Muchas veces nos hemos puesto en ese dilema, pero los ganaderos nos han enseñado que es una falsa discusión porque sí es posible producir y conservar.

Iván Arnold, director de NATIVA, subrayó la importancia de la conservación para asegurar recursos vitales como el agua que fluye desde el Aguaragüe hacia la llanura del Chaco. Resaltó que la sostenibilidad en la ganadería es crucial no solo para la producción, sino también para la salud del ecosistema.

El programa incluye diversos aspectos como requisitos para la adhesión, indicadores de evaluación, metodologías de seguimiento y mecanismos de verificación para medir el progreso hacia la sostenibilidad. Adicionalmente, se presentó un Manual para una Ganadería Sostenible, que ofrece principios y parámetros para evaluar el rendimiento de los establecimientos.

Los asistentes al encuentro coincidieron en que la conservación y la producción ganadera no deben verse como opuestas, sino como elementos complementarios que pueden potenciar las economías locales, proteger los recursos naturales y enfrentar los desafíos del cambio climático.