Lanzan el libro 'Historia con Sabor' para resaltar la gastronomía chuquisaqueña
CORREO DEL SUR presentará este lunes su nuevo libro en la Casa de la Libertad, que busca poner en valor la rica tradición culinaria de Sucre. La preventa comenzará el 3 de agosto.
El lunes 3 de agosto, CORREO DEL SUR llevará a cabo la presentación de su más reciente proyecto editorial, titulado 'Historia con Sabor', en la Casa de la Libertad. Este libro tiene como objetivo preservar y difundir el patrimonio gastronómico de Sucre, y su preventa iniciará en la misma fecha de la presentación. La publicación estará oficialmente disponible desde el 29 de septiembre, coincidiendo con la fundación de la Villa de La Plata, actual Sucre.
El evento reunirá a diversas personalidades, incluyendo autoridades, representantes de empresas del rubro gastronómico, chefs y cocineros que han colaborado en la elaboración de la obra. Entre ellos se encuentran la Chef Rosario Negrón de El Huerto Restaurant y Fernando Arnez, dueño de la red de cafés Coffee Bike. Los asistentes tendrán la oportunidad de degustar bocaditos típicos de la cocina chuquisaqueña, acompañados de productos locales como cerveza Sureña, Huari y vinos de los Cintis.
Marco Dipp Mukled, director de CORREO DEL SUR, destacó que este libro es una continuación de su esfuerzo editorial iniciado hace más de diez años con el suplemento Bravo Chef, que buscaba dar visibilidad al talento culinario de la región. 'Historia con Sabor' expande esta idea, aspirando a convertirse en un referente para la gastronomía y el turismo culinario en el país.
Este proyecto surge en un contexto complicado para Bolivia, marcado por bloqueos que afectaron el turismo. Sin embargo, la iniciativa recibió el apoyo de varias empresas e instituciones convencidas de que la gastronomía es clave para el desarrollo económico y cultural de Chuquisaca.
El libro se divide en cuatro capítulos y cuenta con un mapa gastronómico y turístico de Sucre. El primer capítulo, escrito por el chef e investigador Federico Guardia Rück, explora los orígenes y la evolución de la gastronomía local. La segunda parte incluye reportajes sobre productos representativos del departamento y tradiciones culinarias.
El tercer capítulo recopila 50 recetas emblemáticas de chefs locales y cocineros tradicionales, documentando así el patrimonio gastronómico de la región. Finalmente, la publicación presenta una Guía Gastronómica de Sucre que incluye cerca de 100 lugares recomendados para disfrutar de la oferta culinaria de la ciudad.
También se lanzará el “Primer Gran Mapa Gastronómico y Turístico de Sucre”, que guiará a los visitantes y habitantes por rutas que combinan gastronomía, historia y patrimonio cultural. La presentación será a las 9:00 en el Patio Abovedado de la Casa de la Libertad.
Durante el evento se dará inicio a la preventa nacional del libro, que podrá adquirirse a un precio promocional de Bs 100 a través de la plataforma Clicket.bo y vendedores autorizados. Posteriormente, el precio será de Bs 130.