Lanzan 'Historia con Sabor', el nuevo libro de Correo del Sur
El proyecto editorial busca rescatar la riqueza gastronómica de Sucre y estará disponible para su compra a partir del 29 de septiembre.
El periódico Correo del Sur presentó su más reciente proyecto editorial, titulado 'Historia con Sabor', en un evento realizado en la Casa de la Libertad. Esta obra tiene como objetivo resguardar y promover el patrimonio culinario de la capital boliviana.
El lanzamiento se llevó a cabo con la presencia de diversas personalidades, incluidos representantes de empresas gastronómicas que aportaron con sus recetas al libro. Chefs y cocineros también participaron, mostrando algunos de los platillos que formarán parte de esta publicación que invita a explorar Sucre a través de su gastronomía.
Desde hoy, 3 de agosto, se ha habilitado la pre-venta del libro en la plataforma Clicket.bo y en puntos de venta autorizados. 'Historia con Sabor' se lanzará oficialmente el 29 de septiembre, coincidiendo con el aniversario de la fundación de la Villa de La Plata, actual Sucre.
Marco Dipp, director de Correo del Sur, destacó que este libro es la evolución de un esfuerzo que comenzó hace más de diez años con 'Bravo Chef', un suplemento que celebró el talento local en la cocina. 'Historia con Sabor' busca ser un referente en la promoción del turismo gastronómico y el patrimonio culinario de la región.
Dipp también mencionó que el proyecto surgió en un momento crítico para el país, cuando la pandemia y los bloqueos impactaron severamente al sector turístico. A pesar de este contexto, se logró la unión de empresas y emprendedores que creen en el potencial de la gastronomía local como motor de desarrollo.
La obra se divide en cuatro capítulos y un Mapa Gastronómico y Turístico. El primero abarca la historia y evolución de la cocina de Sucre, con la guía del Chef Federico Guardia Rück, quien es también Embajador Especial de Bolivia ante ONU Turismo. El segundo capítulo incluye reportajes sobre productos emblemáticos y tradiciones culinarias.
El tercer segmento presenta 50 recetas representativas de la cocina chuquisaqueña, recopiladas directamente de chefs y cocineros locales. Finalmente, el cuarto capítulo es una guía que destaca los mejores lugares para disfrutar de la gastronomía en Sucre.
Además, la publicación ofrecerá un mapa gastronómico que permitirá a los visitantes y residentes explorar la ciudad a través de su patrimonio culinario. 'Historia con Sabor' espera seguir sumando nuevos aliados y emprendedores a su propuesta, fortaleciendo así la promoción del sector.
La preventa del libro tendrá un precio especial de Bs. 100 hasta su lanzamiento, luego pasará a costar Bs. 130. Las empresas locales como Spigadeli y otros aliados estratégicos apoyan esta iniciativa, que como bien dice Dipp, es un esfuerzo conjunto por preservar y celebrar la identidad gastronómica de Sucre.