Intervienen panaderías en Sucre por problemas de higiene
Los controles a panaderías se intensifican en Sucre a semanas de la festividad de Todos los Santos, resultando en clausuras y notificaciones por incumplimientos sanitarios.
En las últimas inspecciones realizadas en panaderías de Sucre, se encontró que más del 40% de los locales revisados no cumplen con las normas de salubridad. Esto se dio a conocer tras un operativo que tuvo lugar en la madrugada del martes, en el que se clausuró un establecimiento y se notificó a otros cinco por diversas irregularidades.
Los controles fueron ejecutados por la Oficina de Defensa del Consumidor (Odeco) en conjunto con el Concejo Municipal, abarcando panaderías de los distritos 1, 2 y 3. Las inspecciones se llevaron a cabo desde las 23:00 del lunes hasta las 04:00 del martes, y se enfocaron en aspectos cruciales como la manipulación de la masa, las condiciones de limpieza, la documentación necesaria y el uso adecuado de indumentaria por parte de los trabajadores.
La concejal Carmen Salas reportó que aproximadamente 20 panaderías fueron inspeccionadas. En al menos un 40% de ellas se hallaron fallas significativas, incluyendo la presencia de heces de roedores, insectos en la harina y equipos en mal estado, lo que representa un grave riesgo para la salud pública.
Como resultado de las inspecciones, una panadería fue cerrada de inmediato por sus condiciones insalubres. Otras cinco panaderías recibieron notificaciones para que corrijan las deficiencias encontradas. La Alcaldía también citó a más de cuatro dueños para capacitaciones sobre prácticas de inocuidad, buscando mejorar la seguridad alimentaria en la elaboración del pan.
Salas enfatizó la importancia de que los dueños mantengan un estándar adecuado de higiene, especialmente con la cercanía de la festividad de Todos los Santos. Se les exhortó a no aprovechar esta época para reducir el tamaño del pan y a cumplir con las normativas sanitarias, que son fundamentales para la salud del consumidor.
Se prevé que las inspecciones continúen a lo largo de la semana en diferentes panaderías de Sucre. La Alcaldía realizará un seguimiento a los locales que fueron observados para asegurar que las irregularidades sean corregidas adecuadamente.